ĂN SÁNG VỚI YẾN MẠCH

Châu Bùi không những là một cô người vợ fashionista đầy sáng chế bất ngờ. Cô gái trẻ này còn luôn luôn muốn truyền bá một lối sống mạnh khỏe hơn đến các tín đồ của mình.

Bạn đang xem: Ăn sáng với yến mạch

Vừa qua, Châu Bùi giới thiệu món nạp năng lượng sáng mếm mộ của mình: yến mạch. Đây là 1 món ăn sáng kiểu Tây được nhiều người nạp năng lượng kiêng, ăn chay yêu thích. Nhưng rất có thể nó còn lạ lẫm với công bọn chúng Việt Nam, khi họ quen bữa sáng với những món bún, phở giỏi bánh mì. Châu Bùi mang đến biết, thuở đầu mình cũng tương đối lạ lẫm với món nạp năng lượng này. Cơ mà rồi ăn riết thì thành quen, thấy ngon, lại xúc cảm da dẻ đẹp mắt ra hẳn.

Yến mạch là gì?

Món ngũ cốc lấy hạt này mang tên khoa học là Avena Sativa. Loài thực vật này phát triển ở số đông vùng ôn đới. Đặc biệt, nó là loại cây chịu được cả hạn hán lẫn mưa rào, buộc phải mau chóng biến chuyển một món hoa màu rẻ với giàu dinh dưỡng. Yến mạch biết tới lần thứ nhất được cấy cày tại vùng Trung Đông, từ đó lan rộng ra sang châu Âu với châu Mỹ.

Vì sao yến mạch có giá trị dưỡng nhan, siêng dáng?


*

Châu Bùi khoe món yến mạch bữa sớm như một công thức cho bữa sáng lành mạnh. Ảnh: Instagram
chaubui_


Là nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt đề nghị yến mạch giàu chất xơ, vi-ta-min B, phốt-pho, magiê và kẽm. Một khẩu phần yến mạch chứa 13% đạm, 7.5% chất to và 79.5% các loại carbohydrate tất cả chỉ số glycemic thấp. Đồng thời không đựng gluten, một hóa học gây không thích hợp ở người mắc dịch Celiac.

Ngoài ra, yến mạch cất một nhiều loại chất xơ hoà tan trong nước điện thoại tư vấn là beta-glucan, có khả năng kiềm các chất cholesterol trong máu, đảm bảo an toàn các rượu cồn mạch vào hệ tuần hoàn khỏi các loại cholesterol xấu (LDL). Beta-glucan còn tồn tại gây cảm hứng mau no, giảm cảm hứng thèm ăn. Vì vậy, yến mạch là hoa màu tốt cho những người béo phì, phải giảm cân.

*Lưu ý: bởi yến mạch vẫn luôn là carbohydrate, bài toán dùng không ít vẫn có khả năng gây tăng cân. Đồng thời, khẩu vị nhạt của yến mạch dễ khiến người dùng hy vọng thêm nhiều đường vào món ăn này.

Các một số loại yến mạch bao gồm trên thị trường


*

Phân biệt những loại yến mạch. Từ bỏ trái sang: Yến mạch ăn uống liền, yến mạch cán mỏng và yến mạch nguyên hạt. Ảnh: Simple Recipes


Tại Việt Nam, bạn cũng có thể dễ dàng search thấy yến mạch tại các siêu thị hoặc website bán sản phẩm nhập khẩu. Yến mạch được phân các loại tuỳ thuộc vào mức độ giải pháp xử lý ngũ cốc.

Instant/Quick Oats (yến mạch ăn uống liền) là các loại dễ nấu, không nhiều xơ rộng nhưng cân xứng với người bận bịu không có rất nhiều thời gian mang đến bữa sáng.Old-Fashioned/Rolled Oats (yến mạch cán) giàu xơ và vitamin rộng khi đối với loại ăn uống liền, tuy thế hơi tốn công trong khâu sẵn sàng bữa sáng.Steel Cut/Irish Oats (yến mạch nguyên hạt) là các loại giàu bồi bổ nhất. Bạn cũng có thể dùng loại yến mạch nguyên phân tử này nhằm nấu cháo hoặc sửa chữa thay thế cơm.

Công thức làm cho yến mạch ăn sáng của Châu Bùi

1. YẾN MẠCH CA CAO & TRÁI CÂY
*

Ảnh: Fit Foodie Finds


Món nạp năng lượng này mềm, dẻo như cháo, nên còn được gọi là cháo yến mạch. Vị ngọt của ca cao được cần bởi với vị chua của các loại dâu. Đây là món yến mạch nạp năng lượng sáng tương xứng cho những người thích ăn sáng hơi ngọt.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Sữa tươi. Có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạt. Mà lại sữa hạt không con đường có hiệu quả giảm cân nặng và dưỡng nhan nhất. Chuối Bột cacao Dâu tây cùng hạt (như phân tử chia, óc chó, hồ đào, phân tử dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa vào nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, hòn đảo đều cho tới khi tương đối cạn sữa.

3: nghiền chuối ra bằng nĩa, thêm vào các thành phần hỗn hợp yến mạch và sữa bên trên bếp. Cho 1 muỗng cacao vào (gia giảm tuỳ khẩu vị). Bức tốc vị mặn mà của món dùng kèm chút muối.

4: Giảm nhỏ lửa. Nấu mang đến đến lúc nào hỗn đúng theo dẻo quánh, yến mạch mượt hẳn.

5: Đổ ra chén. Tô điểm với dâu tây và các loại hạt ưa thích. Nếu như muốn món yến mạch nấu ăn thêm mượt mại, chúng ta có thể thêm sữa trước khi dùng.

***

2. YẾN MẠCH ĂN SÁNG TRỘN BỘT QUẾ VÀ MẬT ONG
*

Ảnh: A Simple Palate


Quế, mật ong và táo đều có giá trị chăm sóc nhan, tăng cường sức đề kháng. Ba nguyên liệu này thường được kết hợp trong những món ăn ngày thu của nước Mỹ, đậm hương vị đồng quê và nóng áp.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Sữa tươi. Có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạt không đường. Bột quế Siro lá phong (maple syrup) hoặc mật ong táo và hạt (như hạt chia, óc chó, hồ nước đào, phân tử dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa trong nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, hòn đảo đều cho tới khi khá cạn sữa.

3: Rắc bột quế, thêm mật ong vào láo lếu hợp. Gia bớt cho tùy ưa thích với khẩu vị cá nhân.

4: Giảm bé dại lửa. Nấu mang lại đến lúc nào hỗn hợp dẻo quánh, yến mạch mượt hẳn.

5: Đổ ra chén. Trang trí với trái cây tươi và những loại hạt ưa thích. Đừng quên thêm phân tử chia, nhiều omega-3 thực vật cần thiết cho bữa ăn hàng ngày.

***

3. GRANOLA KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
*

Ảnh: Super Healthy Kids


Granola là 1 trong những loại ngũ cốc ăn sáng được nướng lên. Đây là cách làm làm yến mạch bữa sáng giòn tan cho tất cả những người không phù hợp vị nhão nhão của cháo yến mạch. Cân bằng hương vị ngọt của yến mạch nướng cùng với sữa chua. Sau khi nướng yến mạch dứt thì bảo quản trong lọ thủy tinh, dùng trong tầm một tuần.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Dầu dừa những loại hạt hâm mộ (óc chó, hạnh nhân, hồ nước đào, mắc-ca) Bột quế Mật ong hoặc siro lá phong (maple syrup) Muối những loại hoa quả khô hoặc mứt Sữa chua không đường. Ưu tiên các loại sữa chua Hy Lạp vì bao gồm hàm lượng protein cao.

Thực hiện

1: Nướng yến mạch bên trên chảo khô. Cần sử dụng lửa nhỏ tuổi và đảo đều để tránh bị cháy yến mạch.

2: khi yến mạch đã bắt đầu nâu vàng, thêm dầu dừa vào. Trộn phần lớn để dầu dừa thấm số đông khắp tất cả hổn hợp yến mạch.

3: cần sử dụng chày cối giã bé dại các nhiều loại hạt ý muốn sử dụng. Kế tiếp đổ những loại phân tử này vào chảo, nướng cùng rất yến mạch và dầu dừa.

4: Thêm các loại trái cây khô hoặc mứt tuỳ thích. Châu Bùi cho rằng đây là cơ hội tốt để các bạn dùng không còn mớ mứt tết còn đang nằm lăn lóc ở góc bếp.

Xem thêm: Cài Đặt Biểu Tượng Cảm Xúc Trên Facebook Messenger, Icon Facebook Đầy Đủ, Mới Nhất 2021

5: dùng cùng với sữa chua. Rất có thể thêm topping như hoa quả khô, hoa trái tươi cùng hạt chia.

Harper’s Bazaar Việt Nam