Sườn non làm gì ngon ? chỉ còn thịt sườn heo thôi bạn cũng có thể chế tạo không ít các món ăn vô cùng cuốn hút đấy. dưới đây là 15 món ăn ngon từ sườn heo chị em tham khảo để đổi bữa cho gia đình nhé.
Đang xem: Cách làm món sườn ngon
Sườn là món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Làm sườn như thế nào để sườn ngọt, mềm, thơm và bữa ăn không thể nhàm chán?
Sau đây là gợi ý của baocantho.net để Anh chị em có thêm được không ít phương pháp nấu ăn ngon và lạ miệng hơn, bảo đảm an toàn ai ăn cũng khen đó!
Xuất phát từ truyền thống ẩm thực của người Việt, thịt heo, đặc biệt là phần sườn non đã trở thành món ăn không thể thiếu được trong mỗi bữa cơm gia đình. Vậy sườn non nấu gì ngon nhất
hình ảnh sườn nonSườn non chiên bột
Nguyên liệu:
– Sườn non: 500 g.
– Gia vị: Dầu ăn, bột năng, ướt satế, hạt nêm, tiêu, 2 quả trứng gà, bún, rau sống.
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chặt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.
Bước 2: Ướp sườn heo với ớt satế, bột nêm và tiêu để 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Cho bột chiên ra tô, đổ nước lọc vào khuấy đều đến khi tạo độ sánh.
Bước 4: Đập trứng gà ra chén, lấy lòng đỏ, khuấy đều, sau đó cho vào tô bột, đánh đều tay để cho trứng gà quết vào bột.
Bước 5: Nhúng sườn heo vào tô bột cho đến khi có độ sánh, kết dính.
Bước 6: Cho dầu lên chảo đun nóng, sau đó cho sườn heo vào chiên vàng. Để lửa nhỏ cho tới khi sườn heo chín, có lớp bột óng vàng thơm ngon. Món ăn dùng kèm với bún và rau sống.
2. Sườn non kho mặn ngọt – Cách kho sườn non ngon
Sườn non nướng mật ong
Nguyên liệu:
Sườn non: 800 g
Mật ong: 3 muỗng cà phê
Nước tương: 2 muỗng cà phê
Tương ớt: 2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô nước, sau đó chặt sườn thành các đoạn dài khoảng 15-18cm. Tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị trên cho vào bát và khuấy đều để hòa tan.
Bước 2: Cho sườn vào 1 cái tô to rồi cho đổ bát nước sốt vào, đeo bao tay và trộn đều, xoa bóp cho sườn ngấm đều gia vị, ướp sườn ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp sườn khi nướng sẽ ngon hơn nhé!
Sườn non nướng mật ong
Bước 4: Lấy sườn nướng mật ong ra để thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé! Cách làm sườn non nướng mật ong màu đẹp mắt, trông thật hấp dẫn, thịt mềm ngọt, ngấm gia vị đậm đà, ngon khó cưỡng.
4. Sườn non rim nước dừa
Sườn non sốt me
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g.Me chín: 50g.Dứa (thơm): 250g.Hành khô, tỏi: 50g, phần tỏi nhiều hơn nhé.Rau mùi: 50g.Ớt sừng: 3 trái. Dưa leo: 1 trái.Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, đường, dầu ăn, muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Hành khô, tỏi :Làm sạch, băm nhỏ.Sườn non: Rửa sạch với nước có pha muối, chặt miếng vừa ăn, cho sườn vào nồi luộc sơ, làm như thế khi chế biến cách làm sườn non sốt me sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Ướp sườn non với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu trong 1 tiếng cho sườn ngấm gia vị. Với thời tiết nắng nóng như thế này, tốt nhất bạn nên bảo quản sườn non đã ướp gia vị bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.Me chín: Ngâm với 1 chén nước ấm trong 10 phút, dùng tay bóp kỹ, với khâu sơ chế me chín này bạn chỉ có thể dùng tay chứ nếu đeo găng tay nilon sẽ rất khó bóp kỹ đấy nhé, lọc lấy nước me, tách hạt, trộn nước me với 1 thìa đường, khuấy tan.Dứa: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa kỹ mắt, thái miếng.Rau mùi: Nhặt rửa sạch, cắt khúc 3cm.Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.Dưa leo: Rửa sạch, nên ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp lên viền đĩa dùng để bày món sườn non sốt me hấp dẫn
Bước 2: Tiến hành thực hiện làm món sườn non sốt me
Sử dụng chảo chống dính, tốt nhất là chảo sâu lòng để khi chiên dù với lượng dầu ít nhưng vẫn đủ ngập mặt miếng sườn nhé, cho dầu vào chảo, đun sôi cho dầu nóng già, vặn lửa nhỏ rồi cho miếng sườn đã ngấm gia vị vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Khi chiên, bạn chỉ để lửa nhỏ cho sườn chín đều, vàng đẹp để món sườn non sốt me ngon, hấp dẫn hơn nhé, sườn chín, bạn cho ra đĩa.Sử dụng 1 chảo khác, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, có thể sử dụng dầu đã chiên sườn non rồi phi thơm với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột cho món sườn non sốt me có màu sắc hấp dẫn hơn. Cho dứa thái miếng vào xào chín, tiếp đó bạn cho nước me đã khuấy tan với đường vào, vặn lửa nhỏ liu riu, nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột sao cho có vị vừa ăn rồi cho sườn đã chiên chín vàng vào, đảo vài lần cho sườn non ngấm đều nước sốt me.Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu đến khi nước sốt me sánh lại, có màu cánh gián bám quanh từng miếng sườn non là đạt yêu cầu.Bày món sườn non sốt me ngon đậm đà ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, trang trí lên bên trên ớt tỉa hoa, ớt thái lát, rau mùi và một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi đấy.
Món sườn non sốt me ngon được trình bày rất bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt mặn cay nhẹ vừa ăn, từng miếng sườn non ngấm đều gia vị được bao quanh bởi một lớp sốt me có màu cánh gián trông rất đẹp mắt hòa quyện với vị ngọt thanh của dứa có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.
6. Sườn non nấu đậu
Sườn non kho tiêu
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g;Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;Ớt: 5 trái;Hành khô, tỏi: 50g, phần tỏi nhiều hơn nhé;Hành lá, rau mùi: 50g;Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, đường.
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễnSườn non:+ Rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn;+ Đun 1 nồi nước khoảng 1 lít, cho vào một ít muối, khi nước sôi, thả sườn non vào luộc, để sôi tiếp trong 5 phút rồi đổ sườn ra rổ, rửa tiếp 1 lượt với nước lạnh, làm như thế sườn non sẽ sạch và miếng sườn non kho tiêu sẽ ngon hơn, căng bóng, đẹp mắt hơn rất nhiều;+ Ướp sườn non với ½ hành khô, tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn để sườn nhon nhanh ngấm gia vị. Sau đó bạn nên cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh 3- 4 tiếng để món sườn non kho tiêu được đậm đà hơn, nếu cần chế biến ngay thì ướp trong 30 phút ở điều kiện bình thường cũng đạt yêu cầu rồi nhé;Ớt : Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát dài;Tiêu sọ xanh: Rửa sạch, tách hạt;Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, phần lá hành thái nhỏ, phần cuống hành chẻ làm 4, rau mùi thái dài 3cm;Làm nước hàng để kho sườn non: Bạn cho 1,5 thìa đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, vặn lửa liu riu để đường nóng, tan chảy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đậm thì cho vào ½ chén nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội.
Xem thêm: Kasumi Arimura Kasumi Phim Và Chương Trình Truyền Hình, Kasumi Arimura Vietnam Fanpage
Bước 2: Tiến hành làm sườn non kho tiêu
Sử dụng nồi đất hoặc nồi nhôm dày, phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột, nếu bạn không ăn cay có thể sử dụng bột điều để thay thế nhé;Cho sườn non đã ngấm gia vị vào xào với lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút, đảo đều tay, khi thấy sườn vừa chín tới, bạn cho nước hàng đã làm ở trên và tiêu sọ xanh, ½ ớt thái lát, 1 chén nước vào sao cho xâm xấp mặt sườn, vặn lửa liu riu, đậy nắp kín, đun trong khoảng 30-40 phút đến khi nước kho vừa sít, sườn non chín mềm chuyển sang màu cánh gián đậm, dậy mùi thơm đặc trưng là được;Rắc lên bên trên phần hành lá đã sơ chế để độ nóng của món ăn làm cho hành lá chuyển sang màu xanh nuột hấp dẫn rồi bày món sườn non kho tiêu ra đĩa, rắc rau mùi và một ít tiêu bột lên trên là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi đấy.
8. Canh sườn non nấu rau củ – Sườn non nấu canh gì ngon ??
Cà ri sườn heo
14. Sườn nấu pate
tạo ra sự từ gan heo mặc dù vậy từ trước đến nay pate vẫn luôn luôn đc biết đến là 1 Nguyên vật liệu “hảo hạng” không thể không có trong món bánh mì. Và nay baocantho.net nghĩ rằng khi biến tấu thành món sườn nấu pate ắt hẳn sẽ giữ vị cơn sốt cực to trong giới ăn uống.
Chi tiết cách làm món sườn non kho mặn
Muốn có được món sườn non kho mặn đúng chuẩn ngon, đậm đà, đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn cần có một số bí quyết nấu ăn nhất định nhưng công đoạn thì lại rất đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Có thế nói đây là bước rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị và giá trị thẩm mỹ, giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Sườn non bạn mua về và rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó chạt thành từng miếng vừa ăn có độ dài từ 2 tới 3cm.
– Sau đó bạn đặt 1 nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả sườn vào và luộn chừng 3 tới 5 phút cho hết mùi hôi và hết cặn. Cách làm này sẽ giúp cho món sườn kho mặn của bạn ngon hơn, ngấm được nhiều gia vị và không có nhiều vi khuẩn.
– Tỏi khô và hành tím vạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy sở thích.
Bước 2: Thực hiên ướp sườn heo
– Món sườn heo kho mặn ngon nhất là khi bạn ướp sườn cùng gia vị. Cách ướp sườn và gia vị để ướp cũng rất đơn giản.
– Sường sau khi đã chần qua nước sôi thì bạn để vào một cái bát lớn sau đó ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa muối một ít hạt tiêu và hành tỏi khô đã băm nhuyễn. Bạn nhớ trộn đều tay để các miếng sườn đều được ngấm gia vị nhé!
Bạn để sườn ướp trong khoảng 30p cho gia vị ngấm đều thì có thể bắt đầu nấu món ăn hấp dẫn này rồi đấy!
Bước 3: Thực hiện kho sườn non
vSườn sau khi ướp gia vị bạn cho vào nồi và đun to lửa trên bếp. Chú ý nhớ đảo đều tay nhé! bạn đun trong khoảng 4p thì cho nước vào ngập sườn và đun tiếp trong khoảng 30p nữa.
– Trong lúc đợi thì bản chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho 1 thìa đường và 1 chén nước lọc vào đó và thắng. Chú ý khi thắng đường thì bạn khuấy thật đều tay nhé. Đến khi thấy nước đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì bạn đổ hỗn hợp này vào nồi sườn đang ninh.
– Bạn tiếp tục đun sườn thêm chừng 20 phút nữa tới khi nồi sườn gần cạn nước thì tắt bếp đi. Sườn non sau khi kho ngấm đều gia vị, miếng thịt có vị đậm đà, mềm thơm thì đúng yêu cầu của món ăn.
Cách làm xôi sườn cay
Nguyên liệu làm Xôi Sườn Cay
300 g sườn non200 g gạo nếp ngonGia vị ướp sườn1 thìa cafe ngũ vị hương1 1/2 thìa cafe hạt nêm1 thìa cafe nước mắm1 thìa cơm mật ong1 thìa cơm dầu hào1 thìa cafe hạt tiêu xay3 thìa cơm tỏi và hành khô băm nhuyễn1 thìa cơm bột ớt1 thìa cơm đường cát (không bắt buộc)1 thìa cơm rượu trắng
Các bước làm Xôi Sườn Cay
Bước 1
Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc 4-6 tiếng trước khi nấu.
Bước 2
Sơ chế sườn và chặt thành miếng nhỏ. Ướp với hỗn hợp gia vị trên ít nhất 6 tiếng.
Bước 3
Áp chảo sườn trong 2-3’. Sau đó, pha phần nước sốt ướp thịt với 200ml nước lọc. Cho sườn vào nồi và phần nước trên. Ninh trong nồi áp suất 25’ hoặc 1 tiếng tại lửa nhỏ nếu dùng nồi thường.
Xem thêm: Địch Lệ Nhiệt Ba Kenh14 – Top 15 Mỹ Nhân Ẵm View Phim Trung Khủng Nhất 2021
Bước 4
Nấu xôi trong nồi cơm điện hoặc tuỳ theo ý thích của các bạn. Trước khi cắm, cho 1/2 thìa cafe muối và quấy đều sẽ khiến xôi ngon hơn.
Bước 5
cách làm xôi sườn cay
Trình bày xôi ra đĩa và thưởng thức khi nóng. Chúc bạn thành công với món xôi sườn cay!
Sườn heo là một trong loại nguyên liệu cung cấp nhiều dinh dưỡng và rất dễ chế tạo. Hãy đổi khác sườn heo cùng các cách thực hiện bên trên đây để có các món ăn ngon nhất cho tất cả mọi người bạn nhé. Chúc bạn ngon miệng!