Đặc sản cà mau là gì

Trên hành trình du lịch Cà Mau đoạt được vùng đất rất Nam của Tổ quốc, khác nước ngoài sẽ choáng ngợp trước ko gian bao la bát ngạt ngào của rừng tràm, rừng đước; đang cảm thấy thân thương trước lối sống bình dị của fan dân xứ biển; hòa nhịp với mọi âm điệu dân gian qua truyện kể Bác ba Phi, đờn ca tài tử sâu lắng; trở về quá khứ hào hùng thông qua những di tích lịch sử vẻ vang … Nhưng tất cả sẽ không bao giờ đủ ví như thiếu đi không gian văn hóa độ ẩm thực trong những sản phẩm du lịch mà khác nước ngoài trải nghiệm.

Bạn đang xem: Đặc sản cà mau là gì

Cà Mau có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, gồm rừng, bao gồm biển, sông, ao, đìa là đk sống lý tưởng của đa số loại đụng thực thứ nước mặn, nước ngọt cùng nước lợ, tất cả cả hồ hết loài sống trên trời, dưới đất với dưới nước, như: cá lóc, cá trê, cá rô, cá dứa, cá nâu, cá kèo, tôm, cua, ghẹ, sò huyết, hàu, nghêu, vọp, rùa, rắn, le le, dơi, chim, chuột…và thậm chí người ta còn ăn cả một số loài côn trùng nhỏ như: đuông chà là, con con ong, dế, sâm đất…Hầu như loại nào cũng rất có thể chế biến thành thức nạp năng lượng ngon. Ngoài ra loại tươi sống, nghỉ ngơi Cà Mau còn danh tiếng với các loại dưa, mắm như: mắm lóc, mắm tép, dưa bể bồn, cha khía muối, cá khô, tôm khô… bên cạnh ra, những loại cây cối là thức ăn dân dã “trời cho” cũng có thể chế vươn lên là ra các món ăn uống ngon, kỳ lạ miệng; trong đó, bông hoa là phần cốt lõi, tinh hoa từ cây xanh cũng là thực phẩm. Thực phẩm hoa lá là “đặc sản” của vùng sông nước Cà Mau, như: bắp chuối, bông điên điển, bông súng, bông lục bình, đọt choại… văn hóa truyền thống ẩm thực mặt đường phố Cà Mau cũng là 1 trong nét quánh biệt cuốn hút do Cà Mau là vị trí sinh sống của ba dân tộc bằng hữu Kinh – Hoa – Khmer. Sự dung hợp cùng tiếp đổi thay văn hóa đã hình thành nên một số trong những món ăn uống mang sự pha trộn hết sức thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, lẩu mắm, hủ tiếu, bún riêu cua, bánh canh ghẹ… cạnh bên các món ăn uống vặt truyền thống lịch sử như bánh cam bánh cồng, chuối chiên, chuối nướng, bánh trườn sữa, bánh khéo, vai vạc, cốm dẹp, bánh ống lá dứa…

Chính sự nhiều chủng loại về hễ thực đồ gia dụng trên rừng, dưới biển đã đóng góp thêm phần tạo đề nghị những món ăn uống ngon, dân dã, với đậm hương vị quê hương. Các thức nạp năng lượng thời kỳ khẩn sợ hãi cái hồn quê mộc mạc của tín đồ nông dân. Những món nạp năng lượng thường được chế tao rất solo giản, không mong kỳ, tỷ mỷ, công phu trong biện pháp trang trí tuy vậy lại rất thu hút bởi vật liệu tươi sống, hương vị quyến rũ. Xin ra mắt đến khác nước ngoài những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Cà Mau lừng danh nhất định đề nghị thưởng thức:

Cua Cà Mau

Từ lâu cua Cà Mau không chỉ là nổi giờ trong nước mà hơn nữa được xuất khẩu thanh lịch Hàn Quốc, Trung Quốc… Cua Cà Mau được review là cua ngon tuyệt nhất trong cả nước vì lượng chất mỡ thấp, protein cao, đầy đủ về khoáng chất và vitamin rất bửa dưỡng. Giết mổ cua Cà Mau vừa chắc, vừa thơm, vừa ngọt, vừa bùi với gạch cua thì khủng ngậy ko chê vào đâu được. Cua được chế biến thành nhiều món ăn ngon và lôi kéo như rang me, rang muối, hấp, cua trộn gỏi rau xanh càng cua, bánh canh cua …


*

Cua Cà Mau


Cua đá rang muối

Khi mang lại Cà Mau, ví như thực khách hàng muốn ăn cua biển thì chắc hẳn rằng đến bất kể quán ăn, công ty hàng nào cũng có. Nhưng nếu còn muốn ăn cua đá thì thực khách nên đến đúng cửa hàng mới thưởng thức được những món ngón này.

Cua đá nhỏ không to lớn như cua biển, con lớn nhất cũng chỉ bởi nắm tay, hình dáng nhìn rưa rứa như cua đồng. Có lẽ rằng vì điện thoại tư vấn là cua đá đề nghị càng cua đá cũng cứng như đá. Mong lấy được phần thịt bên trong thì buộc phải dùng chày nhằm đập hoặc cần sử dụng kềm để kẹp mang lại vỡ ra.


*

Cua đá rang muối


Cua đá rất có thể chế biến được nhiều món, nhưng cuốn hút nhất vẫn chính là món cua đá rang muối. Cua đá khi rang hoàn thành sẽ đưa sang màu sắc đỏ, thịt gồm màu trắng, mềm, hơi dai, thơm lừng, ăn uống có vị ngọt. Cua đá thường ăn cùng với rau củ răm với chấm với muối hạt tiêu chanh.

Cá thòi lòi

Cá thòi Lòi là đặc sản nổi tiếng của vùng rừng ngập mặn Cà Mau vừa biết lặn, chạy trên mặt nước, bên trên cạn cùng còn biết leo cây. Cá thòi loì có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá không có xương dăm lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt cá ko tanh… buộc phải được sản xuất ra các món tiêu hóa như: nướng muối ớt, kho tiêu, nấu ăn lẩu chua, cừu xù, có tác dụng khô…Nhưng món cá thòi lòi nướng trui là món ăn thơm ngon, dân dã mà lại dễ bào chế nhất. Điểm đặc trưng của cá thòi lòi nướng trui cơ mà không các loại cá nào sửa chữa thay thế được đó là khi để nguội thịt cá cũng không tanh nhưng mà vẫn bốc mùi hương thơm ngun ngút.


*

Cá thòi lòi


Khô cá thòi lòi cũng là đặc sản lừng danh của Cà Mau. Thô thòi lòi cừu hoặc nướng vẫn duy trì được hương vị thơm ngon riêng khác hẳn loài cá khác. Thô cá thòi lòi được nhiều khác nước ngoài tìm mua lúc đến Cà Mau.

Ốc len xào dừa

Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món nạp năng lượng đặc sản, nổi tiếng của tỉnh Cà Mau. Làm thịt ốc len có mùi vị rất sệt biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Ốc len cọ sạch, sử dụng dao chặt bỏ phần nhọn của đuôi ốc, thế nước cốt của dừa khô cho vào nồi với ốc len, nêm và nếm từ từ. Đến lúc chín tín đồ ta chỉ cần hút nhẹ là thịt ốc len sẽ quan tâm miệng, vừa thơm ngon, vừa lớn ngậy, thật lôi kéo vô cùng. Ví như ai không yêu thích nước cốt dừa thì xào sả ớt, hoặc luộc nước dừa tươi cũng thơm ngon ko kém.


*

Ốc len xào dừa


Sò huyết nướng mọi

Sò huyết là một trong những loại hải sản, là 1 đặc sản sinh sống vùng Đất Mũi Cà Mau. Sò tiết sinh sống đa số ở vùng kho bãi bồi, sông rạch, ao váy nuôi tôm thuộc những vùng khu đất ngập mặn ven biển. Theo y học tập cổ truyền, sò huyết bao gồm vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Trong bé sò huyết gồm nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có mức giá trị dinh dưỡng cao như can xi, magiê cùng kẽm giúp tẩm bổ và tăng tốc sức chịu đựng đựng dẻo dẻo cho cơ thể con người.

*

Sò huyết có thể chế biến được nhiều món tiêu hóa như rang muối, rang me, luộc, làm bếp cháo, xào sa tế, làm gỏi…Nhưng thiệt ra món sò ngày tiết nướng số đông (nướng tái) bắt đầu là ngon tuyệt.

Hiện nay, trên thị trường nhiều phần là sò máu nuôi, kích cỡ nhỏ nên mang rang muối, rang me hoặc các món không giống thì phù hợp. Nếu muốn ăn sò huyết nướng phần lớn thì cần tìm sò rừng (tức là các loại sò huyết ngơi nghỉ trong thoải mái và tự nhiên ở khu vực Bãi Bồi Mũi Cà Mau. Sò huyết nướng mọi phải nạp năng lượng lúc còn nóng, chấm với muối tiêu chanh cùng thường ăn lẫn với rau củ răm.

Vọp nướng chấm muối hạt tiêu chanh

Nếu có dịp lại vùng Đất Mũi Cà Mau, du khách đừng bỏ qua món ngon bình dân nhưng có đậm mùi vị của rừng, của biển. Đó là món ngon vọp nướng chấm muối tiêu chanh. Khi sản xuất món vọp nướng, cũng hoàn toàn có thể cho thêm một một ít mỡ hành, đậu phộng để làm gia tăng lên hương vị bùi bùi bùi, béo béo của món ăn dân gian này. Khi nướng, vọp mở miệng to là mới chín tới tới, ăn uống rất ngọt, để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai cùng ăn không thể ngon, ngọt.


*

Vọp nướng


Thịt vọp chấm với muối bột tiêu chanh bạn sẽ thấy vị ngọt của vọp, vị thơm của những loại rau ăn uống kèm, vị cay chua tiêu chanh và vị mặn của muối, hòa quyện trong số đó là mùi hương đặc trưng của than củi của khói bếp lò phảng phất…tất cả đã tạo sự những món ăn ngon, đặc sắc mang đậm phiên bản sắc địa phương. Ngoại trừ ra bạn có thể thưởng thức thêm các món khách hàng như vọp xào bồn bồn, vọp luộc gừng…Nhiều nhà hàng quán ăn ở TP.Cà Mau đều sở hữu món vọp nướng đặc sản nổi tiếng rừng ngập mặn này vào thực đơn nên du khách có thể dễ dàng search và trải nghiệm món ăn uống này khi tới Cà Mau.

Tôm tích

Cà Mau vốn được ca ngợi là miền quê “cá bạc, tôm vàng” nên hầu hết loại thủy hải sản nào cũng là đặc sản nổi tiếng trứ danh nổi tiếng. Riêng biệt tôm tích có thể chế trở thành nhiều món tiêu hóa và tẩm bổ như món tôm tích luộc nước dừa chấm muối hạt tiêu chanh, tôm tích nướng, tôm tích cừu tỏi…

*

Tôm nướng muối hạt ớt

Món tôm nướng muối hạt ớt là món ăn quen thuộc của bạn dân Cà Mau vì chưng lưu giữ vị ngọt đậm đà của tôm. Hiện tại nay, những nhà hàng, quán nạp năng lượng trên địa phận TP. Cà Mau và các huyện trong thức giấc Cà Mau đều có bán món tôm nướng muối bột ớt. Từng xiên tôm cay thơm, vị ngọt đậm đà tạo sự một món ngon cực kỳ hấp dẫn, thật thích hợp để khác nước ngoài ngồi nhâm nhi trong số những ngày non trời khi trở lại viếng thăm Đất Mũi Cà Mau.


Hàu nướng ngấn mỡ hành

Về Cà Mau du khách đừng bỏ dở cơ hội hưởng thụ món ngon hàu nướng mỡ bụng hành chấm muối tiêu chanh. Ở Cà Mau, bên cạnh hàu từ thiên nhiên, fan dân còn nuôi hàu bởi lồng và triệu tập nhiều làm việc xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển. Thịt hàu cực kỳ ngon lại giàu chất dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon như hàu nấu bếp cháo, nấu bếp lẩu, hàu xào, hàu chấm mù tạc… tuy nhiên, hàu nướng mỡ bụng hành là ngon nhất vày món này hết sức thơm ngon và giữ lại gần như nguyên vẹn vị ngon ngọt của nó.


Hàu nướng mở hành gồm vị béo, ngọt của giết thịt hàu cùng mùi thơm của mỡ bụng hành, tạo nên món ăn cuốn hút và cực nhọc lòng quên được. Hàu nướng mỡ hành ăn kèm với rau xanh răm, rau xanh thơm cùng chấm với muối hạt tiêu chanh thêm một không nhiều mù tạt. Món hàu nướng mỡ hành có chào bán nhiều tại những nhà hàng, quán ăn ở thành phố Cà Mau; những điểm du lịch Hòn Đá Bạc, huyện nai lưng Văn Thời với Năm Căn, Đất Mũi.

Cá khoai 

Ở Cà Mau, cá khoai có không ít ở vùng hải dương Tây, nhất là khu vực gần cửa đại dương Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân); Sông Đốc, Hòn Chuối, Hòn Đá bội nghĩa (huyện trằn Văn Thời); Khánh Hội (huyện U Minh); Rạch gốc (huyện Ngọc Hiển). Cá Khoai chế biến được rất nhiều món ăn ngon như làm khô, nấu ăn cháo, nấu bếp lẩu…


Nghêu Khai Long

Là giữa những đặc sản của vùng biển lớn Khai Long, huyện Ngọc Hiển, nghêu là thực phẩm nhiều chất bổ dưỡng nên được dùng làm nguyên vật liệu để sản xuất ra nhiều món ăn ngon. Điều khác hoàn toàn của nghêu Khai Long là ít ngậm cát, con to, bự ú, những thịt, giết mổ thơm ngọt. Nghêu hấp sả là món đối chọi giản, dễ chế biến nhưng vẫn giữ lại được vị ngọt đặc thù của nghêu tươi, kết phù hợp với vị cay của ớt, thơm của sả tạo thành thành món nạp năng lượng làm bịn rịn lòng người.


Cá lóc nướng trui

Các món nướng sinh hoạt Cà Mau hết sức nổi tiếng, bởi nó ngon từ nguyên vật liệu chế phát triển thành và bí quyết nướng theo khá nhiều kiểu độc đáo, duy trì được sự tinh túy, nguyên bản của thực phẩm. Riêng biệt món cá quả nướng trui là đề nghị nướng bởi rơm thì giết thịt cá new thơm với ngon.


Cá lóc nướng trui được gói bánh tráng kèm với không nhiều bún hoặc bánh hỏi, rau diếp cá, rau xanh thơm, hẹ sống, dưa leo, chuối chát, khóm và nên chấm với nước mắm nam ngư me sệt quánh hoặc nước mắm nam ngư ngon pha với tỏi, chanh, ớt, đường, bột ngọt…Tất cả vị mặn, ngọt, chua, cay với bùi của thịt cá không gì rất có thể sánh bằng.

Cá nâu kho trái giác

Cá nâu sống hoàn toàn tự nhiên, đa phần ở những vùng nước mặn tốt nước lợ. Làm thịt cá nâu ngọt, béo có thể chế trở thành nhiều món như: muối bột sả ớt chiên, gói lá chuối nướng than, nấu canh chua cơm mẻ,…nhưng ngon rộng hết vẫn chính là cá nâu kho trái giác. Trái giác là trái của loại dây leo hoang dã thường quấn quanh những lùm cây trong rừng, ven sông rạch. Trái giác sống gồm màu xanh, chín gồm màu đen thẫm, phía bên trong có màu tím như trái mồng tơi. Trái già vị chua, ngọt thanh. Vị chua “rất quánh trưng” nầy là sản phẩm gia vị luôn luôn phải có trong các món ăn uống của người dân vùng U Minh. Ngoài việc dùng làm cho gia vị, trái giác còn được fan dân nơi đây cung ứng thành một loại rượu danh tiếng là “rượu trái giác”. 

*

Cá nâu kho trái giác ăn kèm cơm trắng kèm theo một số loại rau xanh vườn như: bông súng, bông lục bình, quay nèo,.. Thì ngon lắm, nạp năng lượng mãi quên thôi. Mẫu vị chua chua, thanh thanh của trái giác hòa thuộc vị ngọt béo của cá nâu sẽ khiến người ăn uống nhớ mãi!

Lẩu mắm U Minh

Về Cà Mau khác nước ngoài đừng quên trải nghiệm món ngon dân dã, với đậm hương vị đồng quê – lẩu mắm U Minh. Nguyên vật liệu chế biến đó là mắm. Hoàn toàn có thể sử dụng được không ít loại mắm đồng như mắm lóc, mắm rô, mắm trê… tuy thế ngon tuyệt nhất và thu hút nhất là mắm sặc ngon (không quá mặn hoặc vượt ngọt), sở hữu đậm mùi vị của rừng U Minh Hạ Cà Mau.


Gỏi ong non

Rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau nổi tiếng với nghề gác kèo ong. Ngoài vấn đề lấy mật, lấy tàn ong nhằm nấu sáp, fan gác kèo ong còn đem nhộng ong để sản xuất nhiều món ăn uống ngon, hấp dẫn, mang đặc trưng của dân cư miệt rừng như thổi nấu cháo, làm mắm. Vào đó, lôi cuốn nhất là mang nhộng ong để gia công món gỏi ong non. Món gỏi ong non thường ăn kèm với rau củ răm, rau củ thơm, quế. Với khi sẽ một lần được trải nghiệm thì khó khăn có du khách nào cơ mà quên được món nạp năng lượng mang đậm mùi vị đồng quê của miệt rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau.


Cá kèo nướng muối bột ớt

Nói cho cá kèo thì khó khăn có chỗ nào trên dải đất nước ta này hoàn toàn có thể sánh bằng cá kèo vùng Đất Mũi Cà Mau. Cá kèo có thể chế biến được không ít món ăn ngon như nấu bếp canh chua, nấu nướng cháo, rán giòn, kho gừng, kho tộ, làm khô… nhưng có lẽ ngon duy nhất và lôi kéo nhất là món cá kèo nướng muối bột ớt. Món nạp năng lượng này vừa sở hữu đậm vị ngọt, vị khủng của cá với vị mặn mặn, cay cay của rừng, của biển. Cá kèo nướng muối bột ớt thường ăn cùng với rau thơm, húng lủi, quế, hẹ sống, dưa leo… với chấm cùng với nước ớt xanh hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt xuất xắc nước mắm me cay thì thiệt là tuyệt.


*

Cá kèo nướng muối hạt ớt


Cá rô cừu xù


*

Cá rô chiên xù


Hễ vào đầu mùa mưa là cá rô làm việc trong ao, đìa, kênh rạch kéo nhau đi (hay còn được gọi là cá lên), tất cả con lóc lên bờ, lóc qua đập nhằm sang ao, đìa khác, nhỏ nào cũng mang 1 bụng trứng. Tuy vậy cá rô vào đầu mùa mưa ăn sẽ không còn ngon bởi vì cá ốm. Nếu muốn ăn cá rô ngon là cần chọn mùa lúa chín, hoặc mùa là thu hoạch cá đồng (mùa khô), bây giờ cá khủng ú.

Cá rô đồng hoàn toàn có thể chế đổi thay nhiều món ăn dân dã mang đậm hương thơm vị quê nhà như: cá rô kho tộ, nướng, đun nấu canh chua…nhưng ngon tuyệt nhất và hấp dẫn nhất vẫn chính là món cá rô cừu xù. Cá rô chiên xù yêu cầu chấm với nước mắm nam ngư me hoặc nước mắm nam ngư ngon làm với tỏi, ớt…thì mới tuyệt. Vị mặn, ngọt, chua, cay của nước mắm hòa quyện cùng với mùi thơm, vị ngọt và giòn của thịt cá đã làm cho những người thưởng thức khó rất có thể quên được.

Mắm tía khía Rạch Gốc

Ba khía là loài liền kề sát, nhỏ tuổi hơn với có hình dáng như bé cua nhưng lớn hơn con còng. Ở Cà Mau, ba khía vùng Rạch Gốc, xóm Tân Ân, thị trấn Ngọc Hiển nhờ ăn uống nhiều trái mắm đen chín rụng mà luôn luôn đầy gạch, chắc thịt với thơm ngon hơn ba khía ở hầu hết vùng khác trở nên đặc sản danh tiếng của vùng Đất Cà Mau. Bố khía hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn lôi cuốn như nướng, luộc, rang me, rang muối, hấp bia, cừu giòn, xào rau xanh răm, xào sa tế, cừu nước mắm… Nhưng đặc trưng nhất, ngon duy nhất phải nói đến ba khía muối, hay còn được gọi là mắm ba khía.


Để muối cho tía khía vẫn giữ lại được color như lúc còn sống, giết thịt vẫn chắc, mặn dịu, ăn ngon thì đòi hỏi phải có tay nghề và chuyên môn của bạn làm nghề. Khi ăn, vớt tía khía ra, rửa sơ bằng nước ấm, bóc tách mai, bẻ song thân ba khía, làm cho dập sơ hai càng, rồi trộn tầm thường với tỏi, ớt, chanh, đường, thêm khóm băm nhỏ, xoài hoặc khế xắt sợi, giỏi cóc xanh, chuối chát, để thấm một vài giờ trước khi ăn. Còn dòng mai của cha khía thì vứt cơm rét vào, trộn phần lớn với gạch men son, ăn rất đặc biệt. Mắm bố khía muối bột đúng quy phương pháp sẽ giữ được rất nhiều tháng không hư. Phần nước muối bột sau khi bảo quản ba khía hoàn toàn có thể dùng đun nấu nước mắm cực kỳ ngon. Nếu đang một lần hưởng thụ mắm tía khía đúng vị Rạch Gốc, thực khách sẽ không còn thể quên mùi vị biển, rừng ngập mặn riêng tất cả nơi vùng khu đất mũi Cà Mau.

Rắn ri

Rắn ri tượng hay có cách gọi khác là rắn ri voi, sống trong môi trường nước ngọt và có rất nhiều trên vùng đất rừng U Minh Hạ. Rắn ri tượng có giá trị tài chính cao, hoàn toàn có thể chế thay đổi nhiều món nạp năng lượng ngon, bồi bổ và là 1 đặc sản của đồng khu đất Cà Mau. Tại những nhà hàng, quán ăn trên địa phận thành phố Cà Mau và những huyện vào tỉnh phần lớn đều có ship hàng thực khách đặc sản rắn ri tượng, với bài toán chế biến nhiều món tiêu hóa và lôi kéo như hầm sả với nước cốt dừa tươi, nấu cháo xé phay, xào lăn…


Lươn Cà Mau

Lươn chỉ tất cả ở vùng nước ngọt, tập trung vào vùng U Minh Hạ; vào đó, bao gồm các huyện è cổ Văn Thời, Thới Bình với U Minh. Từ bỏ bao đời nay, hình ảnh những loại xuồng chở đầy trúm len lách trên các dòng kênh, nhỏ rạch và đông đảo cánh đồng đầy cỏ dại đã trở nên rất gần gũi với dân cư sống dưới tán rừng tràm U Minh Hạ. Các món sản xuất từ giết thịt lươn trong khi không còn quá không quen trong độ ẩm thực việt nam các vùng miền nói chung. Tuy vậy món lươn của Cà Mau lại download một vị ngon riêng, nét hấp dẫn riêng cùng sức hút riêng, khiến cho bất kỳ ai ai cũng khó lòng cưỡng lại được.


Bánh tầm gà cay

Nhắc mang đến bánh tầm, tất cả bánh khoảng xíu mại, bánh khoảng bì. Mặc dù nhiên, bánh tầm gà cay Cà Mau lại được rất nhiều thực khách hàng trong và kế bên tỉnh ưu thích vì nó tất cả hương vị đặc thù riêng mà nhiều người dân ăn hoài vẫn không thấy ngán. Để tất cả món bánh tầm con gà cay, người Cà Mau phối hợp bánh khoảng với món cà ri gà cay. Cái dai dai của miếng thịt gà kết hợp với sợi bánh tầm cùng vị cay của nước cà ri cùng giá, rau xanh thơm đã tạo nên món cà ri con gà cay đặc thù của vùng khu đất Cà Mau. Hiện nay, các quán bánh tầm con kê cay trên địa phận TP. Cà Mau được lòng thực khách như: tiệm bánh tầm cô Lan, bánh tầm Đạo (đường Lý Bôn, phường 4), tiệm 206 (Trần Hưng Đạo, phường 5) .


Bún nước lèo

Ở nhiều địa phương quanh vùng Miền tây nam Bộ đều sở hữu món bún nước lèo tuy vậy với khách sành ăn, bún nước nấu Cà Mau mới đúng đắn đặc trưng vùng sông nước. Bún nước lèo cũng khá được nấu tựa như như lẩu mắm nhưng lại vị loãng hơn.


Bún nước lèo thoang thoảng hương vị mùi mắm đồng hòa quyện thuộc vị ngọt thơm của tôm đất, của bì khiến tô bún nước lèo biến chuyển món nạp năng lượng khó quên và có tác dụng xiêu lòng biết bao thực khách . Địa chỉ một vài quán bún nước lèo làm việc Cà Mau: Bún nước lèo Tắc Vân (nằm cạnh quốc lộ 1, giải pháp TP. Cà Mau khoảng tầm 10km), Bún nước dùng Huỳnh Long (24E Nguyễn Trãi, p. 2, Tp. Cà Mau, Cà Mau), Bún nước lèo Kía (Nguyễn Trãi, Phường 2, thành phố Cà Mau, Cà Mau).

Mắm tép Cà Mau

Mắm tép (hay nói một cách khác là mắm tôm) là một trong những loại đặc sản nổi tiếng và là món nạp năng lượng gần như xuất hiện ở hầu khắp gia đình của fan dân sống Cà Mau. Với màu đỏ tươi rói của tép trộn thêm một không nhiều đu đầy đủ giòn rụm, một chút cay cay của ớt cùng gừng, thêm vào đó vị chua nhè nhẹ tạo thành một hương vị hết sức đặc thù của mắm tép Cà Mau. Món mắm tép có thể dùng ăn kèm với thịt luộc, làm gỏi đu đủ, chấm cá quả nướng trui hoặc luộc cơm mẻ, có thể ăn với cơm trắng hay bún thường rất ngon.


Dưa bồn bồn

Dưa bồn bồn một sản phẩm đặc thù, một món ăn uống dân dã, mang mùi vị của đồng quê. Từ lâu, dưa bể bồn đã tạo nên sự “thương hiệu” của vùng đất Cà Mau cùng không lẫn vào các loại dưa khác.


Từ dưa bồn bồn, tín đồ ta rất có thể chế biến được nhiều món tiêu hóa miệng khác như dưa bể bồn xào tép, xào vọp, dưa bồn bồn chấm bố khía, giết thịt kho tàu giỏi cá rô kho tộ…Nếu trước đây bồn bồn chỉ là món ăn bình dân của fan nghèo, sống ở vùng nông làng mạc thì thời nay dưa bồn bồn phát triển thành món ăn thời thượng tại các nhà hàng, quán nạp năng lượng của giới thượng lưu. Nhờ vào đó, dưa bể bồn đã lừng danh và trở thành đặc sản của Cà Mau. Riêng dưa bể bồn thôn Đông Hưng, huyện cái Nước, năm 2014 được đăng ký bảo lãnh thương hiệu thành phầm đặc thù.

Đọt choại

Đọt choại là một trong những loại rau rừng mọc nhiều nơi nghỉ ngơi Nam bộ, nhưng tập trung nhiều độc nhất ở Cà Mau. Choại là họ dây leo, sống trong bưng, trũng, mọc bên trên cả mọi vùng khu đất nhiễm phèn, bám đầy trên rất nhiều thân cây tràm. Thân choại xanh um, đọt ra non mơn mởn, cuộn tròn nhìn rất đẹp mắt. Xưa kia, đọt choại là món nạp năng lượng của fan nghèo, là loại rau rừng chỉ xung quanh quẩn trong các bếp nghèo. Hiện nay thì các loại rau này đang trở thành món nạp năng lượng thời thượng, một loại rau sinh thái, rau sạch trọn vẹn không nhiễm hóa chất .


Với bàn tay khôn khéo của tín đồ nội trợ, món đọt choại có tác dụng món gì cũng ngon, vừa thơm thơm, giòn giòn. Đọt choại xanh mướt, khá nhơn nhớt như đậu bắp hoặc rau xanh đay, giàu dinh dưỡng, bao gồm tính hàn nên nạp năng lượng rất mát. Nhúng rau củ vào nồi lẩu sôi sùng sục, vớt ra ăn luôn thì thiệt giòn thơm, có vị ngọt hậu, quả là một trong loại rau độc nhất vô nhị xứ này.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Cách Làm Bánh Ngọt Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Khó Cưỡng

Và còn vô vàn món ngon lôi kéo khác, du khách hãy cho đây nhằm tự mình thăm khám phá. Đối với khách phượt trên đông đảo miền khu đất nước, văn hóa ẩm thực Cà Mau đã trở thành thương hiệu chiếm hữu được lòng tin do sự đáng tin tưởng và chất lượng. Đi du ngoạn Cà Mau trải nghiệm các món ăn ngon cũng là một trong những loại hình du ngoạn văn hóa độc đáo, yên cầu thú vị.


Ẩm thực Cà MauĐặc sản Cà Maudu định kỳ Cà Maumón ăn Cà MauMón tiêu hóa Cà MauMón ăn danh tiếng Cà MauMón ngon Cà Mau