Lẩu gà nấu ớt hiểm

bằng cách nấu lẩu con gà ớt hiểm như bên dưới đây, các bạn sẽ được trải nghiệm một món ăn uống thơm ngon, hấp dẫn, mà lại cũng đầy chất dân gian của vùng miền Tây sông nước.


Lẩu kê là trong số những món lẩu được không ít người mếm mộ vì thơm ngon, hấp dẫn. Lẩu gà có không ít cách chế biến khác nhau, tùy theo sở mê say của mỗi người chẳng hạn như lẩu gà giấm bỗng, lẩu con kê thập cẩm, lẩu kê lá é, lẩu con gà riêu cua, lẩu kê ớt hiểm, lẩu con gà lá giang, lẩu kê măng chua... Trong đó, lẩu gà ớt hiểm vốn có nguồn gốc từ tín đồ miền Tây sông nước, hiện nay tại phổ biến rộng rãi ở nhiều vùng, có mùi vị đặc trưng khiến nhiều người yêu mến.

Bạn đang xem: Lẩu gà nấu ớt hiểm

Điểm nổi bật nhất của món lẩu kê ớt hiểm là sử dụng nước dừa tươi để làm nước lẩu. Chính vì thế, lúc thưởng thức bạn sẽ thấy nước sử dụng của lẩu kê ớt hiểm miền Tây bao gồm vị ngọt thanh, thơm mùi hương ớt hiểm nhưng không quá cay nồng.



*

Lẩu con gà ớt hiểm là món nạp năng lượng của bạn miền Tây

Đặc biệt, rau nhúng lẩu này cũng tương đối riêng, tín đồ ta thường sử dụng húng quế. Mặc dù nhiêncũng hoàn toàn có thể sử dụng những loại rau xuất xắc nấm mình muốn để ăn cùng.

Lẩu kê ớt hiểm là món ăn uống thích phù hợp với mọi mùa, vày thế bạn muốn thử lúc nào thì cũng được, chỉ việc xắn tay vào nhà bếp là tất cả ngay.

Chọn nguyên liệu:

- khoảng chừng từ 1,2kg - 1,5kg thịt gà ta

- Ớthiểmxanh: phụ thuộc vào sở thích ăn uống cay, thông thường bạn cũng có thể cho 100g, nhưng còn nếu như không ăn được cay hoàn toàn có thể dùng không nhiều ớt hơn.

- 1 quảdừa tươi

- rau xanh húng quế nhằm nhúng lẩu: 300g

- 500g-1kg bún, tùy số lượng người ăn

- 5-6 củ hành tím khô

-Vàinhánhsả

- vài quảchanh


- Muối, đường vừa đủ.

Nguyên liệu có tác dụng lẩu con gà ớt hiểm

Cách nấu ăn lẩu con gà ớt hiểm ngon:

Bước 1: Sơ chế giết thịt gà

Trước tiên bạn nên chọn lựa thịt con kê ta ngon, trường hợp là kê tơ càng tốt, làm thịt ngọt cùng mềm vừa phải như vậy nhúng lẩu sẽ tương đối ngon. Không nên chọn lựa gà non thừa thịt cấp tốc nát, thậm chí còn tanh. Cũng bắt buộc không chọn gà già vì bởi vậy thịt dai, khô, yếu ngọt, xương cứng.

Thịt gà chúng ta có thể nhờ người bán hàng làm lông rồi mổ luôn sau đó đem về nhà sơ chế lại. Dùng muối cọ xát khắp mình kê để khử khuẩn kế tiếp rửa lại sạch sẽ dưới vòi vĩnh nước và để ráo.

Sau lúc thịt con gà đã ráo nước, cần sử dụng dao sắc đẹp chặt thịt con gà thành đa số miếng vừa ăn. Không nên chặt miếng khổng lồ quá làm cho gà lâu chín. Cũng không nên chặt miếng nhỏ xíu quá thịt sẽ vụn, choắt lại trong quy trình cho vào nồi lẩu để ninh. Xếp thịt gà lên đĩa rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bí mật lại. Thịt con gà vốn làm cho vào nước lẩu nên không cần thiết phải tẩm ướp các gia vị để cảm nhận được vị thơm ngon nguyên phiên bản của gà. Cho đĩa thịt con gà vào phòng mát tủ lạnh, chờ nấu nước dùng và sơ chế các nguyên liệu khác xong thì sở hữu ra thưởng thức.

Riêng phần chân, cổ và xương sinh sống thịt gà phải để riêng để lát sau ninh mang nước dùng cho nước cần sử dụng thơm với ngọt vị con kê hơn.

Thịt con kê chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành khô tách bỏ, đem rửa sạch lớp bụi bẩn. Củ nào lớn thì bạn có thể bổ đôi mang lại thơm, củ nhỏ tuổi có thể nhằm nguyên, ko băm nhỏ.

Những quả ớt hiểm xanh yêu cầu dùng kéo cắt vứt cuống rồi rửa sạch.

Củ sả tách bóc bỏ phần vỏ già phía bên ngoài rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc và đập dập.

Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.

Rau húng quế nhặt bỏ những lá già, lỗi rồi rước ngâm nước muối hạt loãng khoảng chừng 15 phút kế tiếp rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cuối cùng cho rau ra rổ để ráo, ngóng để nhúng lẩu.

Những một số loại rau, nấm ăn với khác cũng đem rửa sạch, nhằm ráo.

Dừa tươi xẻ lấy nước.

Sơ chế các vật liệu khác

Bước 3: đun nấu nướclẩu con gà ớt hiểm

Chuẩn bị một chiếc nồi để nấu lẩu. Hôm nay bạn cho 1 lượng nước vừa đề nghị vào nồi, hoàn toàn có thể là một tô lớn. Đun sôi nồi nước. Lúc nước sôi, cho sả dập dập, hành khô cùng nước dừa tươi vừa xẻ vào nồi. Để nồi nước lẩu gà ớt hiểm ngon, mang lại ngay phần xương cổ, lưng, chân con gà vào ninh cùng. đề xuất đun khoảng 20-25 phút đến xương mềm, thôi độ ngọt ra nước. Lúc xương gà ban đầu mềm, thì tắt bếp. Nêm nếm muối cho đủ miệng với cho 1/2 chỗ nước cốt chanh vừa cụ vào. Chúng ta cũng có thể nếm lại xem độ chua vừa chua.

Lưu ý, bài toán cho nước chanh vào nước lẩu gà ớt hiểm khiến nước lẩu thơm hơn, mùi hương vị bao gồm sự tươi bắt đầu đặc biệt.

Xong xuôi, cho nước cần sử dụng ra nồi lẩu để chuẩn bị ăn.

Nấu nước sử dụng lẩu kê ớt hiểm miền Tây

Bước 4: làm cho nước chấm thịt gà

Tuy lẩu kê được nhúng với nước lẩu đang vừa miệng nhưng lại vẫn nên làm nước để chấm riêng nhằm tăng độ lôi kéo cho món ăn. Trong những khi hầm xương gà chúng ta nên tranh thủ làm cho nước chấm để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian.

Cho 1 thìa muối bột hạt, 5 quả ớt hiểm xanh vào cối gã dập ra rồi cho ra bát. Từ bây giờ hãy cho thêm vào chén 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đến tan mặt đường và muối. Nước để chấm hay thực tế là muối chấm rất dễ dàng và đơn giản nhưng lại tăng hương vị cho con gà lên không ít lần.

Làm muối chấm thịt gà

Thành phẩm và thưởng thức

Cho nước sử dụng ra nồi lẩu. Giữ ý, bạn tránh việc cho nước sử dụng đầy quá vị còn đến gà vào với nhúng những loại rau vào. Nếu chan nước quá đầy nồi lẩu sôi sẽ ảnh hưởng tràn.

Bật bếp đun sôi lại nước lẩu, nước lẩu sôi, thả ớt hiểm vào. Gồm điều đặc biệt, khi mang lại ớt vào lẩu ko cắt nhỏ nó nhưng mà để nguyên quả. Vày làm vì thế nước lẩu đang chỉ tất cả vị cay nhẹ, không thực sự cay cũng không thật nồng để không ít người hoàn toàn có thể ăn được.

Nếu ai đó muốn ăn uống cay hơn vậy thì chỉ yêu cầu cắt 1-2 trái ra thôi. Bây giờ thả thịt con gà vào nồi lẩu. Lúc thịt con gà chín, nước sôi lại thì nhúng rau củ húng quế cùng các loại rau, nấm không giống mà bạn thích để thưởng thức.

Ăn lẩu con gà ớt hiểm với bún khôn xiết hợp.

Nước lẩu gà thơm ngon, không quá cay xuất xắc quá nồng quấn với nước dừa tươi ngọt thanh cực kỳ hấp dẫn. Thịt con gà mềm thơm, chín tới, hơi cay cay khôn xiết ngon.

Thành phẩm lẩu con gà ớt hiểm tuyệt ngon

Tham khảo thêm 2 cách nấu lẩu con kê ngon khác:

1. Lẩu con kê lá é

Lá é được thực hiện rộng rã ngơi nghỉ Tây Nguyên, tây nam Bộ, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Đặc biệt lá é còn được người Phú Yên bỏ vào lẩu con kê để nấu cùng khiến cho hương vị cuốn hút cho món nạp năng lượng này.

Cách làm bếp lẩu kê lá é

Món này không tính thịt kê ta ngon các bạn cần sẵn sàng thêm lá é trắng, nước khoáng nhạt,sả, ớt xiêm, sả, muối, con đường phèn, bún tươi để triển khai xong món ăn.

Trước tiên, thịt kê rửa sạch mát rồi chặt miếng vừa ăn. Vài quả ớt xiêm lấy giã nhuyễn với một chút ít muối thuộc chút lá é. Một vài quả ớt còn sót lại cắt nhỏ. Kế tiếp đổ một nửa chỗ con muỗi giã nhuyễn vào trộn phần đa với thịt gà, ướp trong 30 phút.

Nước khoáng nhạt đổ vào nồi, thêm sả đập cho dập rồi đun sôi. Khi sôi, cho thịt gà đã ướp trước đó vào nồi lẩu. Khi nước lẩu sôi trở lại, cho thêm chút mặt đường phèn vào mang đến nước bao gồm vị ngọt thanh, hấp dẫn. Tiếp nối vò một ít lá é thả vào cùng một chút ít ít ớt xiêm xanh. Nước lẩu giữ mùi nặng thơm nhẹ nhẹ, cay cay nhưng mà không nồng của lá e, của ớt xiêm cực kỳ hấp dẫn.

Lẩu gà lá é đầy hấp dẫn

2. Lẩu con kê rượu nếp

Lẩu gà rượu nếp là món lẩu xuất xắc ngon và hấp dẫn nhưng ít tín đồ nấu tận nhà vì để làm được nước lẩu này ngon bắt buộc có bí quyết riêng.

Cách đun nấu lẩu gà rượu nếp

Để đun nấu lẩu con gà rượu nếp bạn cần chuẩn bị thịt gà ta ngon, 1 con chỉ khoảng 1-1,5 kg là ngon nhất. Sau đó rửa sạch, chặt nhỏ tuổi vừa ăn. Các nguyên vật liệu khác như cơm trắng rượu khoảng tầm 500g cùng 1 chén bát con nước của cơm trắng rượu nếp. Hành, mùi hương tàu là rau củ gia vị chính cho món lẩu này. Hai lại này rửa sạch, cắt khúc. Dường như bạn cần có thêm xương ống heo thổi nấu nước dùng, hạnh khô, muối...

Thịt gà ướp với bột canh, hạt tiêu và một nửa chỗ dòng rượu. Xương ống heo cọ sạch, bỏ vào nồi luộc sôi để chần qua rồi vớt ra, đi rửa lại cùng với nước ấm. Cho xương cùng nồi nước sạch, ninh nhừ để lấy nước dùng.

Xem thêm: Xét Tuyển Đại Học Tôn Đức Thắng 2018, Thông Báo Tuyển Sinh Đại Học Năm 2018

Cho nốt 1 nửa cái rượu cùng chén bát con nước cơm rượu vào nồi nước dùng cùng hành khô đập dập. Nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đun sôi nước dùng lên và bỏ thịt theo lớp gà vào. Lúc ăn thưởng thức lẩu gà rượu nếp với bún, hương thơm tàu, hành lá.